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水果保鮮冷庫缺乏管理導(dǎo)致“僵尸木瓜”變質(zhì)

時間:2015-07-15編輯:庫華制冷瀏覽:
水果保鮮冷庫缺乏管理導(dǎo)致“僵尸木瓜”變質(zhì)
  據(jù)了解:浙江寧波一家企業(yè)領(lǐng)到了140萬元的行政處罰罰單,這也是江北區(qū)在食品流通環(huán)節(jié)領(lǐng)域開出的庫華制冷大罰單。今年3月,江北區(qū)市場監(jiān)管局在江北一家冷庫中,查出了該公司貯藏的32.86噸超過保質(zhì)期兩年多的木瓜塊和木瓜丁。
  據(jù)稱,“木瓜塊的生產(chǎn)日期分別為2010年和2011年,一共有29噸;木瓜丁的生產(chǎn)日期有2010年的,甚至還有2009年的,一共有32.86噸,全部都超過了保質(zhì)期限很長時間。”令人擔(dān)心的是,如果冷庫如某些奶企一樣在日期上“自由發(fā)揮”,市場監(jiān)管部門還能考證出木瓜的真實(shí)“生日”嗎?這就帶來兩個問題:一是冷庫食品必須要納入嚴(yán)苛的溯源體系,對于日期不明、標(biāo)識不清的,一律當(dāng)作過期食品處理;二是須將冷庫食品的安全檢查,列入日常食安監(jiān)管的重點(diǎn)之一。田間地頭、生產(chǎn)線,固然是食品安全的源頭,流通領(lǐng)域若是監(jiān)管不慎,一樣可能成為食品危機(jī)的導(dǎo)火索。
  數(shù)據(jù)顯示,目前我國冷庫的總?cè)萘繛?00多萬立方米,每年全國對冷庫的需求量正在以30%的速度增長,預(yù)計(jì)到2017年,中國冷庫的容量增加至1.4億立方米。顯然,未來幾年,中國冷庫建設(shè)將進(jìn)入蓬勃發(fā)展時期。然而一再頻發(fā)的“僵尸食品”變質(zhì)事件也從監(jiān)管層面提醒我們,加強(qiáng)制度監(jiān)督,捍衛(wèi)冷凍食品的安全已不容忽視。
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