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果蔬貯藏冷庫中的注意事項

時間:2017-03-27編輯:庫華制冷瀏覽:
隨著技術(shù)等的發(fā)展,果蔬的產(chǎn)量不斷提升,有時候在果蔬的新鮮保持的短期時間內(nèi)沒有那么大的消費市場,所以有很多果蔬都會被貯藏在冷庫。冷庫貯藏的果蔬品種多,數(shù)量大,所以一定要特別注意一些事項,以下是庫華制冷的建議:
1、果蔬在進(jìn)入冷庫進(jìn)行保鮮冷藏前,一定要仔細(xì)篩選,對有蟲傷,腐爛等情況的果蔬進(jìn)行剔除,防止在貯藏中變質(zhì),污染整個冷庫環(huán)境。
2、不同品種,不同時令的果蔬一定要在不同的溫度環(huán)境中貯藏。因為不同品種,不同時令的果蔬對溫度的要求不同,有喜冷喜陰,也有喜溫的,所以分開貯藏是庫華每種果蔬盡量的保持口感、新鮮度的較有效方法。而且,對于產(chǎn)熱較多的果蔬要進(jìn)行降溫處理。
3、 為保持新鮮度和口感,葉類的蔬菜在收獲進(jìn)入冷庫貯藏時務(wù)必要進(jìn)行噴水處理。
4、 如果果蔬已經(jīng)經(jīng)過了加工,一定要注意保持水分,以防在冷庫內(nèi)貯藏長后變得干癟,喪失美感和口感。
5、 有些果蔬對空間的通風(fēng)質(zhì)量有較高的要求,如果沒有進(jìn)行通風(fēng),可能會發(fā)生腐爛的情況。
果蔬貯藏冷庫中的注意事項
在冷庫貯藏時不僅要庫華質(zhì)量,還要盡量保持新鮮度,以下時保持鮮度的建議:

(1)如果果蔬有切口,要使切口保持向下,
(2)注意保持果蔬的水分含量,避免有冷風(fēng)進(jìn)入,造成果蔬失水。在果蔬水分含量太低的的時候,果蔬會變得比較糠,并且營養(yǎng)成分流失。


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