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豆角冷庫保鮮的采摘貯藏全部的過程

時間:2017-02-17編輯:庫華制冷瀏覽:
豆角,既害怕凍傷,又害怕高溫,溫度過低會造成凍害,使得表面出現(xiàn)病斑,發(fā)生腐爛現(xiàn)象,但是溫度過高,就會加速豆角的老化,使得豆角表面變黃,纖維化程度增加,脫水,甚至是嚴(yán)重腐爛。因此,暫時用冷酷對豆角進(jìn)行保鮮時,一定要把握合適的采摘時機(jī),使用正確的采摘以及貯藏方法,提高其保鮮周期,避免其營養(yǎng)物質(zhì)的流失以及本質(zhì)的變化。在下面的時間里,庫華制冷將會詳細(xì)的介紹一下豆角冷庫保鮮的采摘貯藏全部的過程。

1、采摘時間:一般來說,豆角的采摘時間應(yīng)該選擇在花開過后的十一天到十四天左右,這個時候的豆角庫華制冷鮮嫩,庫華制冷易保鮮。

2、采摘后的篩選工作:在采摘完畢之后要挑選品質(zhì)極佳,沒有受到病害蟲害感染的豆角進(jìn)行貯藏,這樣可以防止病蟲害進(jìn)入冷庫中,影響庫內(nèi)正常品質(zhì)的豆角。

3、挑選方法:豆角的色澤鮮嫩,成熟度適中,肉質(zhì)肥厚,形狀筆直,沒有蟲害,沒有腐爛,沒有損傷,質(zhì)地適中,形狀端正,果柄的表面沒有銹斑等缺陷。

4、預(yù)冷:在挑選完畢之后,需要將挑選過后的標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)豆角放入冷庫當(dāng)中進(jìn)行預(yù)冷,預(yù)冷需要在專業(yè)的預(yù)冷間,通風(fēng)處自然散熱降溫,也可以直接采用真空冷卻或者是冷庫冷空氣預(yù)冷。

5、冷庫庫內(nèi)堆放:豆角在保鮮庫存放時一定要堆垛包裝好,之間留有適當(dāng)?shù)目障叮瑤烊A冷空氣可以均勻地覆蓋,使庫內(nèi)的每一個角度都能夠溫補(bǔ)相溶,防止因為堆垛不當(dāng),堆垛溫度升高現(xiàn)象的發(fā)生。

6、庫內(nèi)儲藏條件:這是一豆角的儲藏條件是氧氣成分在2%到5%之間,,二氧化碳的含量在2%到9%之間,空氣中的濕度,溫度需要根據(jù)豆角的呼吸強(qiáng)度進(jìn)行調(diào)節(jié),這樣才可以讓其擁有更長久的保鮮貯藏效果。

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