葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮技術(shù)很重要

時(shí)間：2016-07-15編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

保鮮冷庫(kù)建造安裝在炎熱的夏季較普遍，這是因?yàn)橄募緶囟雀撸焕谒卟说拈L(zhǎng)時(shí)間保鮮及遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。為了保障水果蔬菜的食品安全及維護(hù)水果蔬菜的種植收益，建造低溫環(huán)境的保鮮冷庫(kù)就顯得異常重要。夏季也是水果蔬菜豐收的旺季，如楊梅、桃子、葡萄等，都屬于含水量較豐富，不注意保鮮儲(chǔ)藏就容易腐敗變質(zhì)。保鮮冷庫(kù)建造安裝后，不同的水果蔬菜、同種水果蔬菜的不同品種等保鮮技術(shù)及管理過(guò)程中的注意事項(xiàng)也有所區(qū)別，商家企業(yè)一定要多學(xué)習(xí)多應(yīng)用成熟的保鮮技術(shù)，確保冷庫(kù)給了水果蔬菜們一個(gè)安全的&ldquo；家&rdquo；。

以夏季的各類型葡萄為例，鮮食葡萄品種很多，但耐貯性差異較大。一般來(lái)說(shuō)，早熟品種耐貯性差，中熟品種次之，晚熟品種耐貯。適宜大多數(shù)品種及類型的葡萄的保鮮冷庫(kù)溫度為-1～0℃，濕度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。葡萄采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放，避免損傷，并盡量保護(hù)果實(shí)表面的果粉。采收后應(yīng)及時(shí)放置陰涼通風(fēng)處，散去田間熱，以免在高溫下發(fā)酵變質(zhì)。預(yù)冷完成后需挑選穗大、果粒緊密均勻、成熟一致的果穗進(jìn)行防腐包裝處理后，送往葡萄保鮮冷庫(kù)貯藏。

葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮技術(shù)上要做到及時(shí)預(yù)冷、入庫(kù)、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度，同時(shí)調(diào)整保鮮冷庫(kù)內(nèi)濕度為85%~95%，具體因葡萄品種及類型而定。通常來(lái)說(shuō)，葡萄保鮮冷庫(kù)的濕度在95%以上時(shí)易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會(huì)使果梗失水。

葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮技術(shù)很重要，一定要嚴(yán)格按照葡萄冷庫(kù)保鮮方法嚴(yán)格執(zhí)行。小編采訪了庫(kù)華承建的保鮮過(guò)葡萄的冷庫(kù)企業(yè)，在葡萄保鮮時(shí)有幾點(diǎn)特別注意事項(xiàng)，供葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮冷庫(kù)企業(yè)參考。1）用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%。采前嚴(yán)禁施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(如2，4-D、色素等)；2）庫(kù)溫變幅控制在1℃之內(nèi)，嚴(yán)禁波動(dòng)過(guò)大；3）葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)加工處理或銷售。

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