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葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮技術(shù)很重要

時(shí)間:2016-07-15編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
保鮮冷庫(kù)建造安裝在炎熱的夏季較普遍,這是因?yàn)橄募緶囟雀撸焕谒卟说拈L(zhǎng)時(shí)間保鮮及遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。為了保障水果蔬菜的食品安全及維護(hù)水果蔬菜的種植收益,建造低溫環(huán)境的保鮮冷庫(kù)就顯得異常重要。夏季也是水果蔬菜豐收的旺季,如楊梅、桃子、葡萄等,都屬于含水量較豐富,不注意保鮮儲(chǔ)藏就容易腐敗變質(zhì)。保鮮冷庫(kù)建造安裝后,不同的水果蔬菜、同種水果蔬菜的不同品種等保鮮技術(shù)及管理過(guò)程中的注意事項(xiàng)也有所區(qū)別,商家企業(yè)一定要多學(xué)習(xí)多應(yīng)用成熟的保鮮技術(shù),確保冷庫(kù)給了水果蔬菜們一個(gè)安全的“家”。

以夏季的各類型葡萄為例,鮮食葡萄品種很多,但耐貯性差異較大。一般來(lái)說(shuō),早熟品種耐貯性差,中熟品種次之,晚熟品種耐貯。適宜大多數(shù)品種及類型的葡萄的保鮮冷庫(kù)溫度為-1~0℃,濕度85%~95%,O22%~5%,CO23%~5%。葡萄采收時(shí)應(yīng)輕拿輕放,避免損傷,并盡量保護(hù)果實(shí)表面的果粉。采收后應(yīng)及時(shí)放置陰涼通風(fēng)處,散去田間熱,以免在高溫下發(fā)酵變質(zhì)。預(yù)冷完成后需挑選穗大、果粒緊密均勻、成熟一致的果穗進(jìn)行防腐包裝處理后,送往葡萄保鮮冷庫(kù)貯藏。

葡萄采收時(shí)盡量保護(hù)果實(shí)表面的果粉

葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮技術(shù)上要做到及時(shí)預(yù)冷、入庫(kù)、快速降溫,以降低其呼吸等代謝強(qiáng)度,同時(shí)調(diào)整保鮮冷庫(kù)內(nèi)濕度為85%~95%,具體因葡萄品種及類型而定。通常來(lái)說(shuō),葡萄保鮮冷庫(kù)的濕度在95%以上時(shí)易導(dǎo)致多種病原菌產(chǎn)生,造成果梗霉變、果粒腐爛,低于85%則會(huì)使果梗失水。

葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮技術(shù)很重要,一定要嚴(yán)格按照葡萄冷庫(kù)保鮮方法嚴(yán)格執(zhí)行。小編采訪了庫(kù)華承建的保鮮過(guò)葡萄的冷庫(kù)企業(yè),在葡萄保鮮時(shí)有幾點(diǎn)特別注意事項(xiàng),供葡萄保鮮冷庫(kù)建造安裝后的葡萄保鮮冷庫(kù)企業(yè)參考。1)用于貯藏保鮮的葡萄,含糖量不低于16%。采前嚴(yán)禁施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(如2,4-D、色素等);2)庫(kù)溫變幅控制在1℃之內(nèi),嚴(yán)禁波動(dòng)過(guò)大;3)葡萄有發(fā)霉現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)加工處理或銷售。

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